Frischei-Nudeln vom Geflügelhof Pauli
Einfach guad.
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Eiernudeln vom Bauernhof – mit mindestens 33 % Frischei
Bei unseren hausgemachten Nudelsorten verwenden wir mindestens 33% frische Eier von unseren Hühnern. Der hohe Anteil an Frischei im Teig macht den feinen Geschmack aus. Unsere Hühner leben artgerecht mit großzügigem Auslauf bei schönem Wetter und Futter ohne Gentechnik. Ihr Wohlergehen ist uns wichtig. So entstehen köstliche Eier mit kräftigem Gelb für unsere Nudeln.
Unsere neuen Sorten
Ein Klick aufs Bild führt direkt zur Sorte im Nudelshop.
Neben den neuen Sorten stellen wir in unserer Nudelwerkstatt noch viele weitere Formen her, auch Rote-Linsen-Nudeln mit Ei. Überzeugen Sie sich selbst von der besonderen Qualität und dem vollendeten Geschmack. Alle Sorten, die gerade lieferbar sind, finden Sie mit Preisen in unserem Nudelshop.
Die besten Getreidesorten für Top-Nudelqualität
Für unsere Nudelproduktion verwenden wir vor allem Hartweizengrieß. Der hohe Klebereiweißgehalt dieses Weizens sorgt für einen elastischen Teig und gibt den Nudeln Festigkeit sowie perfekte Kocheigenschaften.
Für Feinschmecker gibt es unsere Dinkel-Eiernudeln aus Dinkelgrieß. Diese überzeugen mit vielen Nährstoffen und Spurenelementen und einem einzigartigen Geschmack. Probieren Sie die Vielfalt unserer Nudelsorten aus Hartweizen und Dinkel.
Eine Besonderheit sind unsere Rote-Linsen-Nudeln mit Ei, gemacht aus Rote-Linsen-Mehl und mehr als 33 % Frischei – für alle, die gern einmal etwas anderes als Weizen auf dem Teller haben. Alle Sorten bekommen Sie in unserem Hofladen in Oberkashof im Bayerischen Wald oder per Versand aus unserem Nudelshop.
Wie werden Nudeln bunt?
Die goldgelbe Farbe bekommen unsere Teigwaren in der Variante „Pur“ durch die natürlichen Farbstoffe des Hartweizens sowie durch den hohen Eigehalt. Dinkelnudeln haben bei gleich hohem Eianteil eine hellere Farbe. Für Abwechslung auf dem Teller sorgen bunte Nudeln in rot, orange und grün. Die ansprechende Farbe erhalten diese Nudeln durch die Zugabe von Paprika-, Spinat- oder Kräuterpulver. Saisonal machen wir auf Bestellung auch Nudeln mit Tomate, Bärlauch, Roter Bete, Brennnessel oder Karotte. Vor allem letzteres bringt nicht nur Freude fürs Auge, sondern auch für den Gaumen. Alle, die Schärfe mögen, werden unsere Chili-Nudeln lieben.
Für weitere Informationen kontaktieren Sie uns einfach per Mail oder besuchen Sie unseren Nudelshop:
Zum OnlineshopRufen Sie gerne bei uns an: 08558/2375